既可以做菜品，又可以是配酒的小食。
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准备时间：10分钟　　制作时间：10分钟% y, F+ m) R$ z& ~% J+ c; d

! C7 I4 b6 Y0 \7 a, ?1 _! [食　　材：蛏子适量，粉丝50克。
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7 B$ _- Z1 \3 K7 `调　　料：陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。
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原料采买：挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。
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+ s+ h& x+ ^( N: A) c做　　法：
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5 _( I7 n8 D) g5 F+ y; o1 粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎，加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。) |& y# t; M, z# ?' u& L
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2 蛏子壳垫底，依次放上粉丝，蛏子肉，再浇上炒好的豉汁，蒸制6分钟。
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( r4 o! |  Y3 h/ m* X2 J3 用盐油爆香葱花，撒在菜肴上即可。 - l) M+ l! J8 ]& g/ d
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  K+ ]& q: G* i. u# K
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粉丝泡水后都要将水分尽可能沥干，否则影响菜肴的纯味。
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再次感谢您的帖子！一定学习您的方法，我非常喜欢这道菜！

这个材料比较简单，可以做着试试，不知道味道怎么样

这个经常吃的，还有很多方法可以做这个食材

蛏子是什么，我大概应该没有吃过也 很好吃？

下酒小菜啊 和朋友喝点小酒的时候配点这个很惬意啊

这是道海鲜吧( e8 D: T( q# d) g( O$ S$ m2 z
只听说过水蛭吸人血，现在人们终于也可以报复它了

这个我喜欢，一定好吃，因该是辣口味的吧！

七楼的说的我好怕怕，这个和水蛭一点关系都没有

没听过这道菜啊 看起来很贵的样子 估计我是买不起原料了