一步一步教你做戚风蛋糕
& J: t4 Z# n8 o/ @5 b+ S6 Y9 h; o9 M8 c4 O$ D/ S/ |
& f6 A- y5 t3 M( y1 T
第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
' i9 l" u4 P6 k1 Y) m) P, `
- u, ?' W5 D; |4 ^# p- F 7 @! a+ ~7 K1 f* P* U; k, `
4 ? `7 b1 c' R8 b
2 H- f- ?2 o# R! v5 o1 R3 s- R9 m" G& q/ Q0 Z- s( ?* ^
0 l$ I( ?. L" C$ R
a6 R5 C5 a: s: A' Z7 K, j7 b第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
$ a) `1 m8 j7 c' ~& c+ O' x c3 L! {$ b/ E9 J
* s5 q1 u$ `( i$ ?& N7 }
" r( u+ _) K( h* E9 N2 [3 U
, W5 C$ o, S! `% n% \! N# e6 C( F- E. T% H+ K
' }! S# m- U% n; X" W P! U- z. \8 g: K9 N3 y
第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
6 [% e4 B' o% J( O
& a6 k/ z- c( }8 B: b% P1 Z
7 F. B, _% _7 V7 j: k' R: o+ U1 W& g& x
5 R5 K; ^7 R+ T) L) j( c" E
* u2 R6 n1 [0 B7 h, e" `# {1 k- e
4 ~, N# ~% A# w% j6 V ^8 [/ F9 U7 @/ z* j5 k
第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的
蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了/ N$ L7 n& ^! e R& E; V
* d, F; y8 D+ E
0 a2 f' l# r/ o# R8 N {& {; E" x+ W' s% L! i, ^0 ?" V
& o4 D7 y' }( [) p6 D- h
7 ?8 @' W$ D3 x - ]" e, ] _6 W) w5 g" r
5 J- `2 t/ I3 d$ `' J! z
第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.$ f0 k' s6 _2 r& W
* N( J$ Y9 @* ~' k$ _5 e
& \: C# Z3 [' P& s( \" c6 B! w
3 Z6 u% M& f' H/ f' n# z
# s% p$ V/ w0 @% K( j. U. Q, B
4 B1 u- Y* V3 Z ( a/ w* ]8 d$ b6 \( n& G; h
& u, o- s' _" p: `6 p
第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫* B0 j! G5 t9 G: T3 {$ S3 M( f& z5 ^
3 J2 B" A0 b7 X! x8 |
" o7 t* o2 T [# ? U' e1 K0 N
5 n5 E I5 Q% g3 a
9 z: {: o- f, {2 _" N
1 w: {- I) `. X5 _) _( V . P& N7 y1 b) O% f7 I( E
3 I& l& N. q3 G q1 _
第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了
) T2 ]0 f, b \! N# r+ A
$ ]" {& `* O1 b4 U 5 b8 k$ e6 x4 Z/ E
: G1 H* {( ~+ e* r3 t9 n7 t
+ R; l: V/ `* g1 T0 l) H1 ^
. k* X5 s" W; O' k: D
$ t9 ?; S% w2 a" \: U- c1 e g% i' O$ I
最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨1 ^2 A8 W5 @ N& C5 Z6 ?: r
8 Y- s" K; F1 f4 ^' S' D) Q4 s( n & m7 `( n6 t( S3 k7 h8 a- Y" `
+ R3 `& p: b1 n; V1 u4 N
. ] Y* U S+ k% Q( q4 @
) \. Z* C C, `( G# A
! K8 N( u% m8 j9 X9 m3 w( ]) C1 L: w! {8 u+ u
嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?