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一步一步教你做戚风蛋糕

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一步一步教你做戚风蛋糕

一步一步教你做戚风蛋糕
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第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
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  a6 R5 C5 a: s: A' Z7 K, j7 b第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
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第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵6 [% e4 B' o% J( O
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第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了/ N$ L7 n& ^! e  R& E; V
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第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.$ f0 k' s6 _2 r& W
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第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫* B0 j! G5 t9 G: T3 {$ S3 M( f& z5 ^

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第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了
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最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨1 ^2 A8 W5 @  N& C5 Z6 ?: r

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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?
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  • btta 金币 +70 发帖辛苦了! 2007-1-20 19:43

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威风蛋糕还有很多其他的做法,大家也可以搜索来看看。

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这些好像都是专业的蛋糕师父啊,楼主你认识的吗?

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