焦糖鸡蛋布丁' w) ?- @/ ?3 r* E7 K/ O! W
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; O+ |/ r4 d/ [+ y1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。
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2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。  @8 w1 @; b1 k( O  l+ i
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3、蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。6 O0 _5 p9 p- j, m' `- J& o7 T
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4 r- I1 {, N0 {  S+ L" X4、鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。
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5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。
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  G9 e2 K5 t, ~% P/ J4 c3 g8 \6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。) g# b! M6 A' a6 z
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7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。1 ]$ Z) \! y9 {" \$ R# d; {
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楼主真过分啊，明知道我喜欢吃布丁又不会做还发上来现在想吃了你说怎么办啊