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+ L0 s- i0 I+ d2 e) U- [原料：
) B  y- l* j6 j6 z  y  a箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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辅料：; e  a; m0 b1 C
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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做法：
$ ?0 f5 S0 [  d+ c2 L1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。* {# M7 j1 b" R3 C
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Tips：
0 r- D+ S$ O$ ]. a8 z6 {: Q3 `+ s: {3 C1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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特色：
) c( T7 v0 D3 D" ?箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！