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[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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芝心虾球—简单有窍门[17P]


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    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈
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( b/ X, ?# q7 }# _" l, o' x    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   " `* m' K0 {* y% W5 I% \' D
     
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    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。
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做法:
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原料图
3 X: u0 _3 ]9 b! L1 c* I: M虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:
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1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟" z: S) P7 |( F* e
2,芝士片用刀一片划成四份9 ?. \4 x7 |, ]. G! A8 T
3,虾仁先沾上淀粉
4 M! f/ B/ l: \3 C3 c3 @4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士
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56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签
' [- a8 e) F, F- \7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              6 z/ M6 o: @! G, B0 b% _4 z! ~
做好虾球坯
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把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看. n4 m* P5 ~& Y, u' f
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, V! ], Q3 _3 g$ b/ r入油锅炸金黄即可
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可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧
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% j- d4 _, d" M. C0 |6 g+ d叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。
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& T( I! G. J' M1 @! Z来个造型,哈哈
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想吃吗?自己做去.....% _: D4 K% b2 W/ m5 p# G7 x
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[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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