主料：
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& r; [! m" a( ?% V3 `2 i; B8 `1 c四季豆
& [. R9 Y6 ^) Z2 I( B1把
: S/ @4 N6 A/ M
9 W& z- x% x$ l+ i红椒( h" C  c: F% c. ]7 z
1个
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猪肉馅
+ }% \/ ]; P6 e& B5 Z+ ^适量6 F* y. o- f. |) w6 b& G1 B
调料：
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2 P0 L# ~. C. g3 l" o" R" z) d  v蒜
* ^  s: t. a' P* E半头+ W) k+ P3 ^0 S

6 @$ D& e6 K' s# a  q+ U$ X- P老抽
0 r0 Y9 `; A  K" m适量
+ `7 o* i" r. v) _
- f3 t& k6 G5 u0 t- W0 s盐
1 d7 R. m. k; j. F& ~7 K% }适量" k- S* M! W( ~0 }/ m
' I9 B" n) _4 {1 [% E
淀粉
+ x- x) `: i! h0 Z  ]/ P适量
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4 A, a# z) ^! b) c白糖' c" o( v" S9 r3 u
少许0 N2 d( P7 I" n7 q
干煸肉末四季豆的做法
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3 j9 `( r1 q+ s) B
蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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4 U$ o0 c7 R7 I腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。% m* h, t7 X$ k* }
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四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
# R9 Q. e, l9 d  i* I7 k" n9 f2 G$ X" a! I, O( `' r( W
切斜刀，短短的那种。$ O8 `. [5 S2 M2 N( |

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8 j( x9 Z% `0 [4 S& s( k- V) U8 q* U) _5 k7 C2 }
锅中放适量油。
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8 T. `2 R8 e% t/ u下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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3 m7 [: b# l' N8 H直到四季豆表皮起皱为止。
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将四季豆不带油的盛出。
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# m) w1 F7 I. @8 a+ Z: K6 @' i那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。  Y2 I8 w1 w! h+ ?1 L1 w8 n2 Z

& T$ Z4 T% S/ G+ H2 r炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。) V! b+ z: `8 v: @; h
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倒入四季豆。, |, f7 U# W( R6 ~+ |

/ U6 T" \4 z+ g5 h8 b( J拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。9 ]4 i2 _0 l% V; S, ]- h) }$ z; Q3 t
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。