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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
$ U. G8 R+ ]! v  I$ V
: f7 T( ]. |+ `7 H- N　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g: a- m4 t" B& W
+ @& M  Q* m' |- _# D
        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
' d$ k* O" a, N2 c# n
! [! t3 W7 S6 k. l& K1 S6 J* Y做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
1 U8 P7 Y, j+ E- J" l% \
3 [% f% {% }1 b( h! l" Y
) {( {4 @& z7 \, H' c
% Q; b' D6 V- G" D& L6 b6 k   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
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5 Q; d' v' g' f3 L4 o
9 |$ D& n. k9 x; Z" s; s1 q0 y: n2 l" N, v& }
   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
- _2 n: R4 L% K. F% y) }4 `  P5 }, w- h; e- {3 u: E) k
) G* E; a1 K' Q6 {4 w) @$ o

8 L2 a% ?* f- D4 B" g; }* t　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟8 Y+ N1 w8 F7 S8 U
" o( ]7 z! R# [3 Y8 q' F/ {

% o. X# p* a! P* \; J5 d( d1 O- d/ v! d
看，简单吧，这就得了～
6 G! Y# m# y4 U( q: c5 a/ w8 g) W0 O8 W6 x) t; |2 E7 C
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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