1、草原绿乌鸡一只(800g)
) D& C, b3 P4 G1 X& H1 I! w. l ~
8 D+ ?' G4 o5 d3 T, I9 Y; w: w
% { D" j6 c# I, L
; ]' T+ k7 V( l) D( S0 Q2、洗净斩成小块,清水浸泡10分钟后飞水。
, m8 `" ^9 n1 O3 x: k9 F
) g7 t$ [. t: N+ o7 s
, [1 ^" C5 M3 A* D
9 Z7 ]3 P* u* g" W# Z* x3 T1 c3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。
8 h9 p9 Z( D! P2 h
3 g$ b8 X7 n" v
5 o% R5 {8 e% V/ L9 U- f. q
( G6 S, \5 M" R8 D4 [9 b
4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
2 o) f0 E7 h5 }
O& Q) [1 F9 ^2 j1 o) ?0 E6 @: R
5 d x/ B% ]" G2 Z
t% n( y$ U3 F5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。
- }$ c, p" v) K( R! H
+ F& ~2 {( D( w# H: ]/ T" T: [1 B& U
7 W* D+ L+ U/ ~/ |7 W* S" E# N( g
& [, L& C$ K% f, ?7 f0 S, |6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)
! {& A8 h; Y6 T9 B' M& _
% ^3 H! u3 w0 x* E; n9 C
. R7 b) X4 s0 V7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。
7 ?7 w6 F, E4 A6 V- ]
" u1 _* |0 Q- r/ d5 J4 x0 Z4 r6 g5 W
5 }+ y% r( U6 }' A
% p$ G9 T9 B+ l1 T% S. Y4 j
8、这就是变色的鸡块。
8 m/ W- b$ x1 X9 G0 x, Y
5 L: S/ T: }3 E* _
" E( X8 D: L- s2 o0 ^
- ]9 m6 u. {- h2 X7 y9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
Q4 V6 B q- L# b4 _$ g) g9 Y( \
- O6 D/ E' D( w
/ G. m8 d2 E$ S3 N& A3 a9 C
10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
1 u% ^! \5 X0 q9 q
) l- }* v# c6 d; t& e& \5 x% `
6 v: \0 J' R$ i
6 D6 ~5 O' I) x
11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。
/ ~8 L8 M$ D4 ~. v* T
* F. W7 d) M b7 m: K
$ S3 H* W6 K0 A6 L" I( f7 D! U9 T r0 O+ m6 N
12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。
6 G& s, V1 t9 h" v6 w( I4 ]3 }
. s& g9 @9 z5 a! W9 u' Q/ Q# W+ R9 ^7 a O
13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。
" t& E8 X& C$ h/ d; @% X
5 n5 N. u( ~) R8 m
* g8 `1 _! N3 S+ B( J
3 i& o7 u. N- m) r) a$ D4 j14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!
, `; w7 v$ S* m3 k m* ?5 C
7 H' T, R7 q, v6 j `
. J, I/ t4 P5 q$ D/ N+ ~) r3 ^ t- k/ D5 g4 Q# M
点

支持我。谢谢!
. J/ c6 Q7 K. q6 x, M1 X8 @/ T/ [
& O9 G; |+ ~' V# {7 @您的支持就是我的动力。
: b! Y/ a# a5 L8 e5 V W
( o7 J9 ~% l5 R* T' y: W# Z; I回贴也是一种美德!