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原料:河蚌,咸肉,豆腐,蚕豆瓣,葱,姜,盐,鸡精+ I3 P4 E+ j' P- e* M( m
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河蚌洗净后用刀把背部拍软
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飞水后沥干
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切成小块5 _2 l5 \- S5 P8 m1 e: Y
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5 o+ S+ |. N1 p/ F炒锅内入油,将河蚌倒入煸炒一下 v! B0 Y6 U: e2 _ u* m2 C
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( G; G+ v' h0 D6 p! J: M9 K# P加入水,蚕豆瓣,葱,姜炖90分钟左右后加入豆腐,盐和鸡精继续炖10分钟即可8 f( t6 X; B7 ^/ J( Q
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2 Y# B( J, K5 i1 f2 h盛出装碗!
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