主料：猪肋排270克，辣白菜300克；
& t: ~3 R) i5 \: [调料一：
3 w1 x# d0 V, a" Z3 g淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
' H" t2 \9 I7 Z' P调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；2 u! W) G+ D3 J2 S' s3 A8 l$ q
做法：
3 n* C. S, S. B+ }! E8 _1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；
6 {, F% L# J" a2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；' L) S' G  ^! v9 N: j4 J5 t7 N

# I0 i; j  E: E5 N3 y3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
: y- T, o8 ^0 D5 x! E4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
& s0 @8 e$ ?1 s+ o6 @* y% j) g( S9 X7 j5 J2 ?9 m" R7 w
5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。# M+ y) ~- K* G! m- E* ?3 O
1 m  k2 M) U* T) @" E
经验分享：
; k9 W- K* j; e6 \' ?& i1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：2 K  y- p& g$ U; H* r) f! a
2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。
+ }8 X7 C6 p, F% a

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的