韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。( {, E( J8 Y/ V7 O+ s4 H8 W' c, W
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他- C) q! c: m# f/ {2 R
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。* n8 i6 a& v6 y: H
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
1 t) [2 k3 L' E调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
4 F; [2 Q$ B8 a+ ~# S6 ?酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
3 r6 P [& F# y1 o0 \9 A 香油少许
+ f9 R3 k: M+ Y' \) B6 n做法:3 g6 F3 @ d2 }, ^
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
8 b1 p% y# a2 T; j6 K( S2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖6 z, W( f h. y: e8 m
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
5 g) [) q. J- Z& r4、香喷喷的明太鱼炖好了