还是一句话：够简单够美味！不过需要注意的是这道菜，蒜瓣一定要保证不能起焦。
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9 R1 b4 [+ e1 p7 V+ f# @做法：
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2 D& [8 U# g" k4 F3 N9 s一、材料2 @6 E' S3 X) L: p: f, q
用到了：a:鸡胸肉、大蒜瓣、干辣椒、大蒜、白芝麻8 ]' S- D1 d* ^

/ p4 [" i$ {' e9 t. M! y        b:生抽、料酒、糖、生粉. {2 x( U/ S( I0 J5 F

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$ Y# W9 w, ]3 i  Z二、步骤：- W- b/ t1 }8 ?- `* M% W9 W
1、  蒜瓣剁碎，不用剁的很细的。
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0 P8 h9 w4 B# |) v, \' z2、  干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段。
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% e/ _; g4 s) q; m8 n3、  鸡胸肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）
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4、  锅中放适量油，鸡胸肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火。5 @' n" z7 e2 a) b+ j. T6 Y0 ~. f2 b

3 u. c' I) m. f# m) l- L5、  放入蒜粒，拌炒10秒钟左右。
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! F, K. Z: ?# w7 A$ S6、  放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可。. V9 X0 j# m2 T+ a- x; H

" }1 }; v9 j* w) s7、  放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡。
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8、  放入切好的干辣椒跟大蒜。& R, Q2 Y/ @+ X: E

# ~2 O, ^. M0 @- Q8 A( n9、  撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出锅。( h1 \; J7 D0 r6 o+ i$ O

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提醒：
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" f$ f' |5 M9 M) {" |% @1、  尽量还是放生抽的好，颜色好看一些。. g$ K3 {- i) ^' J2 Q3 o
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2、  第4步中关火，用余温拌炒蒜粒，保证鸡肉的滑嫩。: Y/ U3 l" K0 w

; b" [, {  w: t* Q3 a2 b: t8 H2 B3、  这道菜，火候很重要，蒜粒一定不能起焦。
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4、  干辣椒是为了菜色好看而已，不是增加辣味。! P/ m5 D5 C4 z
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5、  我觉得生抽的咸度够了，所以没有再放盐，你可以根据自己的口味调节。
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6、  勾芡我喜欢薄薄嘀，看你喜欢吧~~
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看起来真不错。我做了颜色没你这么好。你的感觉和炸出来一样

楼主这道菜在滑鸡肉前是用油浸的，应该很不错，我回家也试一下

这道菜要是再丢一把去皮花生卖相会更好1 m5 |+ ~& s+ Y8 n* n
个人看法而已

看着很有食欲，而且最重要的就是非常简单，连我这种懒人都觉得做起来一点也不费劲呢

简单，实用，动手能力差的，也能做出美味来

色泽看起来是相当不错，我改天也自己做下看，鸡肉菜可是我的最爱

楼主你是几级厨师啊，做出的菜那么好看，就是不知道好吃吗

没吃过的东东，这下可以自己试试，饱饱口福

这是我很喜欢的一道菜，谢谢你了，回去做一做尝尝。