材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量
" |" l. @- _; G1 C, M- ~1 _/ {$ {0 C. X- ?# {
做法：8 X6 A: E1 h$ E1 J$ n, E8 y

; K$ i4 ]  s. ?* o! h: {1、将猪乸菜洗净，切块。
1 E% B! U" X% @9 s$ z7 k3 `/ N" {  ~# I9 l3 |1 L+ y
% w1 O7 o% g' |' j7 K
- l3 ?& B6 X! u

' g6 ~# s+ U7 n9 s: P* l  s" n# M5 J' K, ^: x) I: C
2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。
$ l2 F7 c3 t6 ?/ S: a9 ]( u6 {* `) `( s* X/ g! L0 [+ }

( p2 q* J( B& S, H' `
+ x; f, l- S$ s2 H3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。" T# i* X7 L2 |2 J2 L! o% V/ Y

7 }" l$ Z4 q+ n+ l) |, z# g% b9 ]3 a* X' t# I
- w; A2 H- H3 @" r- h( r
4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。
5 o0 |+ }6 M8 O0 w* G; i1 g5 ?4 K$ w2 |! u
+ }% Z! t8 X% `- U1 O

8 u2 Y. ]/ n4 t' p" f$ u9 u! f
) F/ S+ [) H' u  ~9 G% X3 R: d" ]
起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。
) T5 @" e3 t6 v' T% c) |0 I0 }! k! s2 L9 U1 x1 x

8 \( A/ O$ Y; B* C5 W9 N4 V, s8 t4 M" e6 }' r3 Q& C' E

咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。