[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 * A( X3 M7 E; P4 _
　　西红柿牛肉羹 3 `; J4 @$ x& u+ j: B5 m7 j
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 - k, W" y2 W& _, c- {
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
5 K$ ]. U- q8 U1 F9 A　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。  s4 E( a7 A9 I0 s3 |$ c
        菜肉卷 6 [! B/ C+ y' I: {( O, i' y
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 1 S. X) A( ~: W+ x
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 1 p- \( Z, |0 f) i2 `
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
- C) W5 h( R# O, U/ ?　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。