原料：
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青鱼块、豆腐、雪菜。9 Q0 S9 t- @: f' g1 R3 q' B- ~

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  H! A8 i& [$ q/ l做法：2 a1 o5 ?% a, F
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1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。5 Y+ f$ ~: X5 f) d/ K7 n! O) a
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0 Y# A, {: P- |$ j/ p2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。$ P! f) r) n3 y+ [0 V: L
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" b6 u4 i; e8 k6 i; q" h  o+ W. W3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。, q' s1 \" v6 C6 G5 l1 l
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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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6 I7 G* o7 o* @" F% d. e) Z红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子6 ^- v: ]7 Z2 Y: C* k: T% P. n4 C# F7 N
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但是北方地区 青鱼很少见
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) r( _4 Y5 J  K/ R; I2 z% ]倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.