材料：cream cheese90g , E/ |8 z& K& O+ c2 a1 I- z4 z- \

9 G$ d7 I$ D$ Z: D牛油30g
% J: P# u, m0 m8 ?0 B" }3 S+ s. p) m2 Z7 Y( W
鸡蛋3个 ' r% }$ l. T& h: w7 }- P! ?
, y0 G+ C( k* ?0 c$ ^0 \& S
牛奶50ml 2 `+ P0 V0 G0 `9 C& j% l% i; M9 ~, @# ?

- Q: D1 @6 I# D% T: m低筋面粉1大匙
, \3 V- c5 Y2 J: x+ W; P
, \3 E0 f9 t5 i2 S8 N4 e, W- h粟粉1大匙 , I0 t0 L9 s# E) n# j
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芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
0 f: G' E  [: z1 l) |4 y0 T$ T  c% s7 w5 _
砂糖50g ! W* u$ E* u! Q- L9 }3 a+ _
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做法： 1、cream cheese加奶油打发。
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1 i6 i4 Z# m8 E2 l0 z$ t2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
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* d9 ?  K& R$ C9 f. f3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
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8 t% u, o4 E0 d% N4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。 / O: \* |1 b: G- a- E( N
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5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
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) p; \: l) I! t6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。 9 h. ^) r2 r( U5 ]6 @3 W
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烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。 * A: e; Q3 I4 Q5 S5 [5 }0 v( q
牛油 忌廉芝士放软后打发
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分次加入蛋黄拌匀4 u+ k7 @' ^) t: j& [$ n) h9 F
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8 P1 {8 S' ]) k& H0 n9 ?# T筛入面粉: F# o, V) ]8 f- c2 U

* D4 I/ Q6 I( J  H3 ?( O) Q. @8 j/ E
& G! H; m6 ~* E' E$ s; m
倒入牛奶拌匀7 U# \5 `, |/ l- [1 i

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3 T, }' B- G5 ]6 _蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）  A0 M# [7 D. `& \6 C
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]$ ]5 M, I8 Q& m5 y) l# x& V) T
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蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模$ h- b  |! V' L
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4 A( e/ X$ D) l" R0 x7 U9 v烤箱预热170度，蒸焗40分钟。
" ^/ [, w8 o# C% ]2 x9 S9 S& r/ k烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西