[/url]芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。0 j& p; ^- z* S1 w. d
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。2 U" _/ @* Q/ Q4 N
食谱用料：
  W# p- W, |* n2 k1 {* g0 N6 e, x芋头、鸭. V9 O) D) e3 L# k$ m  @6 s" K
调料：
: p, f; P7 h1 f+ K1 }大料、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
) R- Y3 N7 e; _! s5 H. R3 |. j制作方法：6 j2 b' j8 [# ^
1、芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮/ C5 w" n: `" h, j. I" a' K

  I) _& G1 {4 W1 Q+ b1 ^2、鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫
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3、芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜  y( v& J7 y8 x5 w& h# f

8 ~3 [) k% {+ X; ?6 N( w4、将鸭肉下锅炒. `+ _3 u7 ~9 p1 u& j
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5、加少量老抽和料酒) C0 s; {- J/ m+ m

. k% J2 `# ]4 ]4 e) q3 c6、加水烧开9 b6 R4 l! X& ?6 |3 q
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7、转至[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/]汤煲中烧  N: t: ?' `9 P) Z+ C  I8 w6 a
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8、烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅
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9、烧至芋头软烂就可以出锅了5 G. _2 I; B) j6 [+ W* Y1 T4 B

看起来很不错的。现在快吃晚饭了，看到美味直流口水