** 春日什锦素(组图)**　　

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　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　# t1 B( _0 R+ l  \% j" c
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　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。
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1 ~3 [8 C" f9 |! G　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。+ Q, h3 H% g4 b/ |, Q
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　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】 , k3 I( M) m9 B& S
　　
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6 x- D7 E# g! K　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。