雪菜肉末
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今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
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+ h2 y' j2 s/ H" ]/ [! o首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）5 |, v+ \  V5 X  q: N5 W. C
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。& x& ~7 u& \8 N' }" o
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; e. c- u7 K' ^* T1 N1 q' f! g& P! u調味料方面醬油、黑醋、米酒。8 O' l5 P+ b" |4 R2 X1 q7 R6 e# I
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: O3 T0 C% _/ L" L& R- i紅糖也要準備一下。
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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) \  R& A' X+ E首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻# p7 \" I$ O6 ]1 R
炒。
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9 Y: q4 o4 v9 n7 D8 A# [炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。  s$ C9 s$ n" D1 o" t& F& H

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再翻炒一下把肉炒熟。7 }& H1 o1 B, n( I

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, h7 }( }% d  W* V+ l- h先把肉拿出來放旁邊備用。1 h3 u/ K3 n2 I/ L) W, J
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。1 I: a% v, M9 `4 q# H# a; N  f% F
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' G+ F2 h5 }0 {& v* n把雪菜放入。/ w  |/ r4 n$ P& x: w7 b4 m
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翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。' c  E8 p6 _2 F) C* G0 H4 ?  V3 x
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# e; q* H6 }& V) x然後把肉末放下去一起翻炒。+ j7 r/ ^6 J& J( L* T# \, O
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9 j0 q7 M* m+ W2 z7 _1 k等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。5 K8 b3 a  x4 S  S9 B

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如何，看起來有沒有很下飯啊^^
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看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了