杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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杞芒蒸肉饼

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美食材料
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
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美食做法
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。( u! ], r8 t* P4 i/ C
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2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。* W1 U+ _: Y3 m( j
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3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。( c! j/ o9 p. q( X8 g$ f2 H( ]

烹饪要点, q1 X, i: _! z, [6 d( K# B6 s
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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