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5 x+ o4 }! V/ c/ K9 f( j2 @2 b2 Z- F$ E【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
. Q/ I  Z2 k9 P; w8 j3 [【主料】 # T3 R, f/ s4 e8 o( E& V
带皮五花肉750克，板栗300克。
) L5 h; R  A' ?【辅料】+ E6 t! p6 E" G5 t6 l! P
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。0 x' L9 c. z  s# X) }+ N
【制作过程】 9 S3 |& @) Q$ |; j
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。* N9 r5 F. S" Z8 L! R8 `
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。  m0 P& W: N) y; S8 j* ^; Y3 G! a
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
: n# s2 f2 K' |. ]! ?4、等肉烂时加入湿淀粉即可。; X/ ^% q8 p8 y/ H3 z* r2 B
【特点】  q3 n+ U- f8 E: W
成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？