雪梨炒鸡肉卷

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 11:33 只看该作者

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雪梨炒鸡肉卷

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　　原料：
　　雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克 2 x0 G" y$ h* K0 |" R  s; m5 r
　　辅料：   Z4 J3 g* ^) a; z. R$ o" ?- \6 v- [8 t) W' p
　　蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量 . Q6 H+ l+ j, ~! [6 s
　　做法： & k+ m$ R+ G- _6 t# E7 |" i
　　1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。 9 |; W: ~4 r/ q
　　2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。 6 j/ ]5 _4 l9 _+ V4 v( w, \
　　3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
　　Tips：
　　可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。[/color

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