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丝瓜嫩肉丸

hansebin

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丝瓜嫩肉丸

  o" Q7 w2 \7 X9 F$ w; u9 }+ E( i
图　　片：
  ~. x5 K9 p; Y% Q. ^
$ K6 L0 }, P/ R* h* P0 Y( @) q, c- u: d7 i0 Y, @- b5 P
·配　　料:  U) u: p, ~& S( k1 \
主料：丝瓜、牛肉末
8 }6 R6 l0 d( J辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
& z+ m# H; a5 N调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
8 t/ k: F, V* f8 g) x7 Z5 e·
0 [/ M7 b! \2 ^7 t特　　色：
; H) T) l3 |! K3 C& [* I- P荤素搭配，营养合理。
5 X" c5 e8 c0 ^·7 s* T' }' c+ {  p# Y
操　　作:* g$ k& K6 J/ E% _% D
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  ! \/ q8 ^  L3 w5 X
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
  S" V: w, d( }# v1 y1 p, T3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

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