在家常菜中我最喜欢蒜苗炒鸡蛋了，下面我就教大家来制作这道菜，首先，准备好两个鸡蛋打碎放入碗中，然后把蒜苗(青蒜)择洗干净，切成长3厘米的段；( c$ Y, w7 `# d' J1 Z$ u( a- m

0 l7 e) V  {* Y7 q加入盐少许，放入葱花，并用筷子搅拌；  d! B  `$ S9 s7 Z: `9 D: O
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花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用。接下来，将锅点火放油35克烧热，等锅冒烟时把搅拌好的鸡蛋放入锅内，待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出;8 o0 r) G* m( y- {

( w, k0 }" C( K5 f0 Z1 N然后锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀用手勺轻轻推炒；
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  t( d7 W7 X3 g% o大约5分钟左右菜就熟了，将做好的鸡蛋炒蒜苗放入盘子中，你学会了吗？2 o6 r! |" J% r% Q& g0 Q

哈哈。。。看起来很不错。。
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6 \* q( w/ y* \  \" ^5 r9 X支持楼主

蒜苗炒鸡蛋，不错，经济实惠又方便。但楼主，你用的好像是蒜黄呀* d6 q& p( ?3 [( E+ X8 Z) M
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我怎么觉得版主是用韭黄,蒜苗应该是绿色大根的,不过这样的做法我还没试过,我常常用洋葱炒,味道不错
9 K; b% _6 w7 v3 S: A有时间尝试你的做法

蒜苗炒鸡蛋算是楼主的一大发明，不过看起来有点像是韭黄。

这个是经常吃的家常菜,很下饭的。看了楼上几个站友的发言，我也感觉有点像韭黄。不过韭黄也好蒜苗也好无所谓了。不知道楼主做菜里面放的“花椒水“有什么特别的用处么，我以前也做过，但是没用过“花椒水”。还有就是这个菜炒出来时，最好放到盘子里面，不是楼主那样放到大碗里面，看起来有点不太美观。

上面的图看起来好像不是蒜苗，不过最后感觉菜的颜色还不错