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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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子孙满堂[图]# e+ k/ n J1 k( T. a) }
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·图 片：
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配 料:, n \( @9 v2 x
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克
* X8 I1 Q. q" D4 L# T〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克( X/ {) E, V( V+ u& w( R2 k
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克
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·操 作:
; Q& W! a! o3 u; F; P2 X- q I1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；0 t" K+ D, h I; L5 U- N
) G5 I$ p, c" T- l: `0 a2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；9 i2 l, c5 M5 c/ ^$ r3 R
2 f; [4 H i0 f- `
3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中6 H& Y5 V. l" B. S+ ?, m
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; h) o, L. X) y1 f·营养价值:1 w O4 ~+ Q# v; [: u: b
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛- w, Z; L3 u5 r0 l% X8 P/ x% w
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
! \8 p: B: V; ~ N* @; x0 c" c" f5 b: F- b* j9 ^
4 ^/ S6 s- a6 P$ c% H8 @7 g
·所属菜系:& {& Z7 `( X9 E+ g& t! V, a+ z) U9 E, F
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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