:cool:. O0 k5 A" {  r# H# Y+ Y" L- J4 w

0 v9 [3 Q. @6 K$ p+ S. _我最爱吃烤羊肉串和鸡珍子,所以就主要说说这两样.( Q- w' v; f. ?/ g& x3 t- l
烧烤用的羊肉我是用整片的羊排加工的,为什么用羊排呢,主要是肥瘦相间好吃又便宜., R! A+ k& S, I6 K! p1 g
买两片整片的羊排,拿回家来后用刀把所有的骨头剔除,再把羊肉切成手掌大小
  f2 q/ ]; j+ K* j" o" i+ N- L% n的片,然后把片整奇地摞在一起,不要摞的太高,大约5-8CM厚,摞的太厚不好切.然后放入冰箱
% t, Q8 ]$ S# \$ |& b( \. e中冷冻起来,你何时想吃再拿出来切,冻好的羊肉太硬不好切怎么办,呵呵,只要稍稍解冻就行," v) i3 c; b) Z
可以自然解冻也可用微波炉来解冻,方法就不多说了,我想大家也都会.把羊肉切成大小合适的% a; d; y( n0 A; ?* Y* H2 r
小块后就可以拿来串了.+ y  b+ o  ^; P6 N1 \( q; O/ W

  U' E$ G0 P4 ]* z再说说鸡珍子,这东西用来烧烤是又好吃又便宜.买来后洗净控干水切成合适大小的块或片,然
0 A) w1 z% c/ S( |( d5 p" i5 {后用调料硽起来,你可以放你喜欢的调料调出你喜欢的味道.我用的是蒜蓉辣酱;盐;油等,大约
2 ^8 i& ^* Z' X; Z  {4 Z5 Q3 a硽半个小时左右就可以串起来烤了.图片中就是我们串好的羊肉串的鸡珍子串6 d- A0 R! j5 F; j+ X$ f& h7 J

: G& ]* e' N* @2 R; F再来说说如何生火.
9 M* H; @1 U& A3 V9 d我的方法很简单,大家看图片就知道怎么做了.: O6 ?- W( z. K! j4 ~2 i6 R
首先把一些小木条按井字摆放在炉子上,再把碳块放到最上面,注意不要太大块,不然不容易点
! Y- E& A/ {& ^' [$ z8 _( `) E着,木条下面留空好生火,然后拿几张报纸点着后放入木条下面烧,快烧完第一张报纸就放入
6 n' ]8 n0 d/ t5 Y第二张,只要你及时的放入报纸就能把木条烧着,烧着的木条也会把上面的黑碳烧着,等木条烧" W6 X7 D' s+ U$ _
的差不多时就会掉入炉子中,你可以扇风或吹风让木条和碳继续烧同时再加入些碳到合适的量
9 _; b% x! g; A+ K6 p8 i这样碳火就生好了,你就可以准备开烤了,呵呵,请看下面三个图
* H& Y) W0 o4 c/ E  v6 w6 o$ F. d
- q* ^, Y0 Y- m% {7 i" w1 d
4 G8 `8 v7 N. ?; o
/ I! O* z! H/ }- \( J& p( L
' ^6 ?! h4 f& M$ \# i" I0 O) m
- J8 v- W9 l0 [+ B
  s, ]9 }; A+ y6 j- X" w3 Y$ [) A8 ~/ a2 v# j% @0 C
/ ^0 c/ y' p/ w7 F5 {
火都生好了当然就可以烤了,烤的方法各地可能不同,我是一边烤一边放调料,烤好就直接吃$ @; W* g4 h8 s/ ]2 T/ {) F
一边吃来一边喝,喝什么呢,呵呵,喝我自己做的啤酒呗,当然不是一个人吃喝了,这么一大堆肉/ k; [6 B# ^( E' t
串一个人享用就不应该了,应该跟朋友一起享用才对,呵呵.
. ~! Y1 J0 a$ [$ f
3 g; I! L" P1 N* f- q) ]3 Z* o9 ]/ L# a) M7 {) r+ y& h
4 Z. x( f6 R7 F1 V2 x. ?4 d; r
大家看看卖相如何~!呵呵
2 O; f2 n2 m" p
4 [! n! e0 R. `4 ]9 |: ?% Y
5 v! {# e$ I+ N0 M' ?! q味道那叫好啊~~~~~~~!
3 N  e7 R2 b, c, F/ D9 Q  u4 o( b. \9 Q* j6 H& f

虽然俺不吃羊肉不吃鸡胗，可是看了楼主的帖子还是很激动的，因为俺吃猪肉＆鸡翅。

哈哈  多谢大大给我评分 这对我是个很大的激励 以后我还会多发贴发好贴的 :  )

俺不禁给分，俺还给红心了呢！！！哼哼，以后是好帖子都给红心！！！

楼主的帖子真是诱人，美中不足的是好像忘记了都有些什么调料，然后就是怎样烤。

羊肉串真是好吃哦，尤其在夏天，在来点啤酒，别提多爽了

呵呵 尤其是自己烧烤 约上三五好友更有情趣