|
ls591101
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-3 15:01 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4美女厨房----青椒鲜鱿圈[7P]
 1 e; I9 f# Q( B5 Y" _$ r: ?7 M _
8 \6 }; H" _1 @( i烹制方法（三人份） % X& s" |8 \% a- G; v
" C. U5 E, P3 G1 a 材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
7 B! q+ |" G, o 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)1 t/ b0 J& y$ U2 U& K4 P
3 r3 p( g1 d, u. R1 Z3 ^
4 f4 n! a7 g: ^6 ]" k, t
* M. W% Q5 E- ^8 D9 D: j/ E9 D& b- q3 A; `
1 鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
* U8 l; r# ?% W# v% a7 e$ j0 c, r6 d4 `3 s/ o
, d f0 s4 U( w/ V
6 K+ d7 U1 k, d! x2 青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
5 E# ]6 ~6 o x- t3 r
! q( v l6 m1 ~ @# ~ f# X
4 z2 R e, G6 t* I6 x$ w
3 P) i' U! c+ f9 @: D3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。
( f1 w1 l$ D9 B) z8 C: ]
. G* K1 n A+ f& d $ f* D& [% j8 M/ [% A. |
k0 i& q, _( Y) h. t4 放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。
- r" X/ h. y h6 b3 S' R3 [" ?, n0 q* g6 W
 ! ~1 U% m4 u" W
& A. D* X) k( |8 @: P: o: {( H) P5 加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
% z6 W) Y; }* G7 R& o& L0 l I/ e4 o$ p. o5 \; T/ a
 - b" x) @. w# _1 w/ ]+ k/ Z& P
5 f* O* J+ L+ w" l) Z- [7 ?6 将锅内食材炒匀入味，便可上碟。
7 ?4 S3 s* }) H' I, j- |4 m- G+ z$ b. {1 E8 @ V: {
* b: }. q8 H/ _+ U厨神贴士% l3 O% m4 [. L' E* p- t6 N. ?
% ^8 Q$ _/ Q: R% l 1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
( K% ? S4 }) g* {& G6 { 2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。! a# ~; l* h: _& R( M6 F
3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。( V, y9 W c3 G- h, ]
4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 , A* A5 X( _. ]) K7 l5 Q) Y
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
