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材料：% Y$ @* a! \8 c, H& z# ~
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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调味料：; |& g  v7 z3 I. |% c
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。. S$ |/ j) Z+ B( R

" V& Z+ v; I+ G4 Y9 Z8 h做法：: ~' v4 {% `- c
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。8 k' \3 U9 [, U
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。6 u, q  \/ y, }% e& \) F% U0 e

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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。& v8 o7 @" u4 r# h# j& x

8 R$ s% U- U' z9 i: V& y; G4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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( Z6 E- c& _  e小贴士：2 E, u; G! S" Q9 q2 S7 i
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。4 K0 R/ i* W% m8 @* R

0 ~) Y; H9 n0 @2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！4 {( G$ T( j+ J( K
这样做栗子会不会不是很入味啊。