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     ·原  料： 肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。" Y5 S3 B9 G! Z" J
    色拉油800克，盐15克，鸡精8克，葱段10克，姜末、蒜末各8克，小红辣椒圈10克，湿淀粉30克，料酒20克。8 K5 Z5 }  P; u3 z* ~( E3 y
    ·操  作：2 Z/ @5 ]3 j% q
    1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；' r( s- V$ Q# [! H
    2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；
! G  M! S, F+ w7 F    3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；* \1 K; |& k1 T! o" {, d
    4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；
0 J, {$ {8 f. x& T6 y    5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；; V( O3 m$ j5 n# i; {1 k
    6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。

那为什么菜名要叫秦椒啊?菜的配料里面没有体现出来的啊

看起来不错，明天就去买材料好好的实验一次，我也会做色香味俱全的菜了