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& @, q  w) P3 S" F材料：4 ~. Q% U: ?7 Z
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。3 |1 Y* L6 V$ L, Q6 p% l

5 y+ g. H8 r% b) [做法：$ ~$ p: M' l8 T" G- X; J
1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。
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2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。$ q, [* m  B+ A4 D6 Y1 h
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3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。# X; B+ ~, Q+ M1 |7 m
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7 r# Q& S8 m1 Z4 g; u4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
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5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。  r1 o$ g! \% Q7 l: c

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5 W' w5 e% `1 f% q小贴士：
& s2 n. t) \! s1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。* a) ?& G1 X/ ~

) ]: _( P, ~2 `! @2 B2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。
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8 `. z# t' A0 D$ v1 m! P- w8 g3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。
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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈