5 J: ]* S: E2 `( t) m  q, `

8 F. {( c  F* c4 I$ Q0 ?/ S0 l原料：
4 v$ ?: f2 d; A8 S7 w$ v丝瓜2根，鸡蛋3个。
3 [5 R: u& p0 s) U# U
9 K& }( ?4 w& C. l  D; `4 t' m7 K9 b0 I3 K/ u5 d( d

2 ^+ s& G0 [1 W0 \做法：
7 M" N2 `+ H0 W, V1 B: k1 q" t1、丝瓜去皮，切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。) ~/ ?& S( p. |- p8 a5 w8 u3 j% n

. h' x* n" `+ M
2 i! A( b. z% c9 o
( f; I1 d* l! t' L( {+ O& |9 m) {1 M# ?5 p7 L2 f
& G; H% L# \% l0 f% N$ {' O; ^4 S
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。有的饭馆是拿油来焯丝瓜的。家里做就没有必要了。* D; I1 B2 ~: J! H5 C( r

; b/ {2 ?% T- k) i  Z
6 H5 e/ M$ p1 ?; C; z  U0 w% j- y8 F8 h6 w5 b

# w3 H7 z& V: a% O
& y$ \* z' u1 r3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。4 r5 ^- B0 A* t6 o9 F; c% i
0 r* c9 j/ ?: H7 z) B" k

+ k2 _4 e7 j/ A, R% y: X5 ~4 m0 o7 F
5 G/ h: P$ A6 C) I# ~0 h4、鸡蛋化散，锅中到底油。弄成蛋花，捞出待用。
, A- I, v* A4 K. j: N
1 b/ c) `8 H! x& s( P5 @- d0 `7 _1 }' Q2 f7 g& |* a% L6 ~; |
2 z' w9 L% m) u7 @: l
5、锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6 l$ ?: y& X5 l& n6 s/ K7 M" i* s) C, r8 B0 k6 X
  W9 v2 d! U+ O
" }( f$ q' x1 n7 Y& ?
  U' t% D" l6 ~5 U9 v

$ T. O8 f1 w" p+ n& Z2 F1 f+ T6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。
/ P5 W, c( ~: Z( g( ^
: S& N( w! q1 y7 Y" ^  I& L' ~
" A' }. y& R! G9 ]: `6 v1 z( \3 O! p  K
7、一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就够了。可以出锅了，颜色蛮漂亮的。我以前在我博客里做过丝瓜鸡蛋，不过那是相机拍的不好，所以现在重新做一次。我觉得这次做的比一般饭馆的颜色还漂亮些的^_^。8 q! u4 {0 d' c! P& |8 W1 ?
! ~+ \9 E, h& H9 \

炒的不错,丝瓜就怕发黑,不过这个绿荧荧的,样子看了就让人有食欲

我做的丝瓜有时出许多水，颜色也不行，下次按楼主的做法试试。

这么简单的菜也放上来？闭着眼睛也会做啊，难道不是么？

丝瓜不好词不喜欢吃丝瓜  愿意吃土豆丝 呵呵  又什么新的做法吗