9 d+ j( x7 L# G0 u1 `3 o　　原料：
3 g% l3 W, P- c　　熟火腿丝 100克
5 o" K4 W6 v2 v　　洋葱 半个1 [' v+ u$ p  m1 P# ?2 a
　　番茄 1个# U6 f% J0 S+ C0 k/ P" l* s
　　胡萝卜 半根$ F' S( _3 e/ J0 I2 ]
　　圆白菜 300克% z0 [/ y1 H' _# ]3 S! Q) {6 j5 L8 A
　　西芹 1根
2 q3 M' S* D% t9 y  w9 c* n　　月桂叶 1片1 B  y+ d' O0 ~
　　面粉 4大匙- Y4 p2 s( a6 I4 F0 q
　　橄榄油 4大匙* n# c$ ?# H6 i
　　清汤 5杯+ |, r; U4 a3 G, K% w! Q+ |
　　
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( Z' [3 R6 P- f; u" r　　辅料：( ]' P7 k) U" h5 p. I
　　番茄酱 1大匙
4 l9 M+ O% @3 j, {　　盐 1小匙$ H) S0 |6 K$ b1 k" @1 T( j
　　胡椒粉 适量) I+ H7 s3 |0 I# Z0 e
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　　做法：8 L& I/ Z& F0 p
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。9 ]% [8 G2 F1 [( [
　　! L% M5 `$ D5 ~; I9 m
　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。7 j3 Z" ?/ t& }- [) Z" b
　　
' B5 Z1 r: e9 B; W1 B" d( R; `　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。1 S" t' C, W' o- Z
　　
# r& j5 K3 Q- Q( _% Q& N+ u　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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　　Tips：
7 t. u" N; a8 F/ l　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。