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6 N; g! q! T5 R; P; F　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌. q: o& e1 q3 f( z* I. n

7 ?2 r, L3 ~/ P第 2 幅上传的图片3 P/ ^4 R3 t) l  f' J+ Q
　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
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: ]" u4 `+ q+ w% _9 |第 3 幅上传的图片% v9 O' a  @4 a3 E7 Q
　　重要材料：蒜茸香辣酱8 V0 X/ K2 m. ?* R( z' K1 @
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第 4 幅上传的图片
. p4 @6 B3 C/ r* L5 X　　肉末用油煸炒3 L+ s- o, G, S/ c2 x, d
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第 5 幅上传的图片3 y$ r" S- z/ Y' A7 j& L% A+ {
　　捞出肉末，余油炒香辣酱7 ~" I. h% C; e$ R
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第 6 幅上传的图片
  `+ M0 F" P+ M0 d8 \　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖* @$ O4 y* B/ }; C
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第 7 幅上传的图片
7 e/ c+ u- Y  L- [/ G　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟+ m3 C2 s+ Z' S3 k8 N+ J( t

( P! U# W7 @) B6 K$ E' Z第 8 幅上传的图片2 m$ Q1 R4 @- N0 D% E8 O
　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲, z; h- {: V# y9 v

7 _: E6 \' g4 l0 h" a4 i第 9 幅上传的图片
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2 I- H. b; @5 g第 10 幅上传的图片4 x' m/ d0 B& Q- J+ i
　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！