酥皮香椿

酥皮香椿
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$ W% U1 f) ~+ f0 M5 q' @主料：香椿
6 |3 R4 D1 u/ Q' Z# a4 S6 O( c$ i辅料：鸡蛋、面粉 1 o7 f2 R% d( s- n
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
  w- t# [8 ~6 j, M6 y  \& ^8 t' W做法：
% @9 j4 {6 j9 M7 O6 S4 X1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； ! F6 Z0 G; t9 h  i: P% ?" f
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
5 j& x; ], a) B, l3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。   W+ V* o# e: ]: O
特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
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