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原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜
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+ e3 P: M+ u: `1 ?; Z1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会% q6 J' @$ q& a. n
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+ k3 f5 C& b( p8 o2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。6 I; s$ Y6 ]) T1 b: |3 ~: h

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5 n" ], i0 M, r& \3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）0 h2 ]6 H( A# t; b5 t6 ?

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4，放肝片老抽翻炒几下出锅0 Z; m' e  F) G
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) Z; i# A3 W- o5 A, u  J+ C5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵