红酒烩蜗牛

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来看原料：
8 g/ v7 p9 Z% m! Q& M9 ^干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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ps：/ ^+ J8 ~4 E) ~8 S- ]6 s
西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~# Q. {+ W" G: x+ G$ w3 `
售价500g/8块，这8个一共4块钱~0 B# }% |, G9 l0 V% `8 j

0 n4 R; x! l! d锅中水烧开~: e9 |9 F; }4 }2 ?' f. K: a! m
放入蜗牛煮3-5分钟~~$ a+ {% H1 E" @/ @0 P8 h, |
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~2 v- c8 t, ]; v7 w
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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4 S. P6 I$ x) t9 k. ]洗干净粘液的蜗牛肉~：）1 h. A# Z3 y0 c  x

* [( E- f; }: c! Q+ R干香菇泡发~~( q9 S. Q4 b" Z, |' g
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~& k/ ]- A3 a0 k& V! r
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起锅放水~
3 C5 ?' D6 U/ C5 g0 H: M7 [" r2 j倒入刚才泡香菇的水~：）
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来看干红和威雀~~~: W1 Y  l  i! L- z
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分别倒入威雀~# P2 K8 p4 F; v- i

5 N" [5 C# L8 H和干红~( h) o+ j6 w& ], c1 t0 t$ L5 b
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到入香菇及蜗牛
8 W5 Q( v. ~* y3 T8 G再放入盐及桂皮~
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1 x9 B3 I6 h% X9 G4 {+ W, s  \放入锅中烧开，文火炖1小时~& |5 t  T7 u8 Q

! o. x8 C) A  @& @. [期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~
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; h: r. Y/ A9 F. ~% _3 p  F/ ~将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
0 y  o  C; S* C& r/ ]然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开
7 h6 N/ F8 H, S7 X. D调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）4 T8 y, W4 O2 a; V+ `/ w