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( e& y7 S% |8 Q烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
$ a, G- e* G" w5 u# R 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)7 ?% I3 ^7 s6 F6 z# ~

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: Q; X3 y4 c& A) J* K. Y* S1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。% M* o* a4 d' k  @: C' k1 m$ N& u
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  Q; _; m% D* _  F. D2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。* b) P; s* G; I
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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
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* o/ m3 t- B9 ]' m! z2 ~6 @  ?4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 0 ~6 i- C8 ?- B( u

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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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% y8 ?/ l" x3 G$ k& G/ F) ~6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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厨神贴士) `  y, P! [. ]6 @
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
! B) H- X3 L4 ^/ n　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。  y: n# \5 q  {/ l/ {
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
0 v. U/ T5 [% A0 p( e' y7 e8 G  y　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
5 @5 L9 o, @3 ^* e　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。