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猪耳朵1个
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辅料：
! J) L0 Y4 l9 J7 j5 b卤汤1锅
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做法：
4 H. |( U, f: S8 w. C) K# N4 d1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
( p- t2 V% Q5 e2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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Tips：+ a& m, ^1 b2 i# J' l" L; l- ~$ ]
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。! i- n+ ?! _' N6 c
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用时间也不长，一道美味就做好了，有机会试一下。

倒是很喜欢吃猪尾巴，谁能给提供个做法来。

一滑骨头一滑肉的口感真的很好  有了这具体的做法  以后可以自己亲手烹制啦

猪耳朵本来就很好吃，卤料很重要的，凉拌是下酒的好料。