面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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& {& y$ O" A/ U3 K0 u材料：
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　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) ; A7 T6 W. h6 D1 U9 o

8 t; L+ E5 l# ~! R! u　　做法： + V6 `9 l* r6 e2 O6 h* u

/ s. k6 t2 u7 q　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 & d5 u/ X& p( b
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　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 % u; X% N# B6 j( k/ W/ R
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　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 ' Q, }' g1 n( F3 C) R* F
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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　　好吃秘诀 2 C! ^# m- B5 L/ T

" g1 m' L0 R$ B) k( g, y$ d1 p　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
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4 M6 R  ?. b( ^, d6 f3 w: o! L　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。