用料
( j2 `4 }2 o- J$ `4 N猪肉馅      100g
/ ^1 Q8 {, d: \! I; k玫瑰大头菜  50g/ Y- I6 _; Q6 q+ f$ ]7 o
红、绿尖椒  各1只
2 Q4 j7 N! V3 V) O$ O; m酱油        1茶匙（5ml）
- G) e: G9 Z' N6 z- `7 O( L料酒        1茶匙（5ml）$ c+ f" r) N1 G. D  k) {" s5 M
鸡精        1茶匙（5g）
+ I* c3 @" E/ t" A* ~# }; b香油        2茶匙（10ml）! d9 M! W. x' u+ E& Q5 N
油          1汤匙（15ml）
9 v6 M. x! h& [3 c做法
# V# U; V( f! f% `& I  V; r玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 / X( C+ ^! S) d
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
/ t3 w- t& h; y9 X; }) S在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 7 V, x6 H0 K9 {% Z
小贴士  u4 R) E2 E* g9 k& }

8 X* ]5 @% L$ B8 d: T( ]6 P$ J! S3 w地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
7 U2 S" p4 D& ]8 ^9 ^; n除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 4 J" z% z6 U; T. l
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing