" \+ p* h  G' n" @& A7 M3 |    " k( w! y/ \  l* `9 D, _8 [  p
   烹制方法（两人份）　
# ^' T. u/ O4 f0 V  r3 Z  G2 |# Q$ P
    材料：章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)3 @) I' H! ]" g" L1 q% H
　　腌料：米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
% e; G2 w" D5 k  ~! H　　调料：油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)) U) E3 {( H1 O; L$ m" `" J$ S
# ]2 W7 O! y3 J7 Q! q4 d

5 U% C# ^" X: w: Z/ Z( u" g( W8 z
; {+ k, P6 ], f1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
  l! x8 m0 S+ \. s# z) Y4 G
; j: ]' d" G# Q  h/ h& I; |% h# c/ S- B+ z

# m: g4 N" a7 Z- I2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
5 e/ ?% w8 `+ }, C, e
6 V" t3 M4 N& F& S+ L* B5 a7 G% p9 L$ p) r

1 m" Z' ?2 ?2 P' k- u) }: b: v0 _3 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。
* l) \: F( P( V" v( U! }4 h  `: W6 q! S! m/ D7 ]/ q' J( {

: p! e& Z/ S: X: K3 |- t) p4 ?4 ?( }- T
4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。/ G" |' a9 C( `" K/ s0 J& _
# n4 I  o! A& F  y' ~5 n1 j. Z# X
" Q$ S% _6 W/ D( [1 g# y$ ~; q

1 W% q6 Z" N; d3 \5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。
( d$ V4 S( y$ [8 k' h& r: p
* |! R( e% B/ A. I& @' o# B& ^4 c. L: m5 x

5 X/ b; e8 N! e# t6 u7 F6 s6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
) N* \% b; m1 v6 `$ [1 J$ a' S8 k* S/ t+ C3 G3 D/ i0 A3 \0 O
厨神贴士
/ s0 S; q" O7 N
0 t, [1 W& Z3 V( f+ J0 k( }　　1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。- K& _& L; C% B/ v& W) W
　　2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。8 J; Q# A5 Z% t, E
　　3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。
0 k* A" z5 H6 F: f7 J　　4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。
" z2 j9 o9 g; h  m, \: w5 [* p　　5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

看起很好吃哦 但是不适合我吃 我喜欢吃辣的 这个 吃辣 的 一定比吃酸甜的 好吃

看着很简单，感觉味道不一定好，我不喜欢吃不熟悉的东西，肯定味道怪怪得。