! n) p" f2 g- j+ B                              型男厨房辣味川式家常菜
5 k/ I/ H6 j4 {# }秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。
4 Y) C# C  L! a, r6 `9 f  z　　烹制材料 (两人份)
# ^1 h; A1 \. `/ d5 Y% m: j5 l, k　　材料：! b  i, M3 Y2 {% D% D$ o$ ?* j- A
　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)
8 R6 U" b8 b3 z. o# ~　　调料：　- ^$ c  G9 Z0 b: W* T" l$ N# D
　　盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)' A7 z; D0 |/ _5 H4 |% q
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                                第一步8 I( w2 X3 @) S3 `) _% C; |3 W& k% {
     　1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。! W" ~6 F2 z' T3 K/ o  h

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& i- a( f, w" J1 g. t& Q& N                               第二步* V  g8 Y) [2 T9 w1 D
      2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。 3 ^$ m( r( ]- J7 w# J0 w& M/ `
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                               第三步2 Y$ }1 N. q' _/ @1 \- G  @  k- k
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　　3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。
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+ I$ p+ v- J. ]/ [9 g                              第四步$ i4 u4 ]7 \; U& W0 @  n0 G, @9 [

8 ~% z: `5 q4 Q0 w8 `# A$ C3 z　　4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。
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                             第五步
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　　5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
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$ ^% B/ W3 ~8 Y+ P4 N$ C  s                             完成
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& H) i: X6 k1 _1 G4 k- i3 t* t& b                                    厨神贴士% n4 h6 F! n- Z5 e8 {
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　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。: z6 ^# p! o3 d: @3 r1 s0 ?& `  m
　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。
! n! e3 ?8 b7 M: {$ ^. h　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。8 e& Y0 \5 g  j2 `3 Y& N
　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。

介绍的挺详细的,我回家做了试试,不知道味道怎么样,不过还是要送上红心一颗!

这个鱼的话。。应该能换别的吧。。青雕鱼能做吧。。它肉较多。。回去就动手。。谢谢楼主。

男生会做那么麻烦的菜不多见啊 支持支持～～～～～

本人对鱼特别感兴趣,从小就爱吃鱼,含蛋白质高又有营养.

工艺太复杂,如果要自己做,恐怕要费不少功夫

人帅图好菜香，（PS：闻不到，想象的，呵呵），鲫鱼蒸着吃还是第一次看到，有机会试试，我们这鲫鱼一般是做汤，对哺乳的妈妈比较好！番茄鲫鱼汤啊，鲫鱼萝卜汤啊，很鲜的！白汤红汤，鱼肉更香！

超级简单的一道菜 就是蒸鱼呀 没什么特别的 就是叫了一个年轻小伙子 来充充数呀 一看就知道那个人肯定不会做菜 我是这么觉得的

此型男看来厨艺不错 长相帅气 是楼主自己吗, F+ ?& S3 T; e, R* Y
不知这与做出来后 是否像你说的那么麻辣

看着都好假哦 生豆办 蒸鱼 拿个摔哥 就想混过去！！