材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
' i, D% ~6 e5 p锅加热，放黄油。; R. J2 |# l8 y  M
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加黑胡椒粉。
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放洋葱。3 W, q9 P+ u( G1 W2 D

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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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, H) B3 P* P+ w# G9 L再加番茄酱下去接着炒,
" a% _# E# B; D; i" o9 l. Y. O; W所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。( p& g/ z7 E) e. T

5 P: j. c# Z5 a* {加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。, ~* Z; e2 O! [" t8 t8 B
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。0 e) Z# J) v$ N- @5 H4 P

; Q5 ]6 J1 _4 T+ u. Q, @. J' J0 a! V; A  w3 }- r. J
加点盐调味，把汤汁收浓就好了!7 b) V- |% Z0 q9 `3 M
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 ; G& {% W, i8 H+ e+ u2 e# C
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。. c0 J2 a) K' Q; m

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) Q% f, K, {* Q[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习