粉蒸排骨藕
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9 e0 L+ ^9 W4 e  l! j1 G材料
% X9 x% l: _% U" _( |排骨·500 克5 l" j( ?1 k* |+ E
莲藕·250 克. V$ ^: h3 Q- S9 g1 l" o, N
五香米粉·250 克+ R5 Z" g, q3 S. m1 W5 e2 M
香葱·2 棵
$ m# J1 k6 F3 m' K+ X! R生姜·1 小块! q5 g+ B/ t; I* `
调料
) d) `7 {  w' J5 w5 E( i# R' x酱油·4 小匙
5 }* d7 c& I5 [2 p料酒·1 大匙
8 M0 v3 t$ ]% H精盐·2 小匙
; g: u- x; Y7 A3 M白糖· 1/2大匙2 B) x# z* Z- j6 {: d3 W
1 `6 `: D7 \9 s0 A0 m! K- V/ S
做法
+ J1 I" q5 b2 i) R( h- n1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；+ o' L" E# U6 j1 J( p
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
- v6 Z0 N' z; @2 ~' l( U, A3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。9 Z6 v" w: H. @9 C

5 w" j4 m7 W4 P( |6 |4 h# I特点：
1 D" q) A& R5 e4 M鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通
$ H- E, T; m) e& _5 H1 M& N! t蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。