我一直对泰国美食有着浓厚的感情和兴趣!
楼主介绍的美食的确是泰国正宗的特色菜肴和甜点。
最著名的当属冬阴功汤!也就是英文的TOM YUM。其实在中国吃到的冬阴功基本都是不正宗的。原因是泰国当地会用香茅草(lemon grass)的杆和白柠檬(lime)做,但我们中国基本都用香茅草粉和黄柠檬代替,这样甜酸味就很难重现了。我问过餐饮界的朋友,这可能是因为价格和质量保持问题,柠檬草和白柠檬不易进口。
另外,冬阴功是分辣和不辣的,不辣的就会加椰浆,但中国加的椰浆是有乳化剂和香精,这个只适合当饮料,不适合做菜,会给菜带来风味的不协调感。
其实泰式炒饭是很有韵味的一道主食,楼主贴的照片很真实和正宗,泰式海鲜饭会加开背的虾仁,很新鲜的口感,加上鸡蛋炒。边上会带有辣椒和大蒜的调味料,倒在炒饭里,香!还有黄瓜和柠檬等搭配。我在泰国时基本每天都会吃这个主食。
咖喱很有意思,有黄咖喱、绿咖喱和白咖喱以及红咖喱。我通常点红咖喱牛肉还有鸡肉,里面有小茄子,有点小苦。但配米饭是绝配。
有个青木瓜沙拉,英文就是papa ya salad,因为里面加鱼露,第一次吃很容易不习惯,我刚开始吃总觉得是口水的味道,但吃多了,味道习惯了,相当的开胃呀!
如果计划去泰国的朋友,一定要尝尝当地的这几样美食菜肴!