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[热菜] 红烧鱼[9p]

rml025

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41楼 大中小发表于 2012-3-18 22:56 只看该作者

我们这里的红烧鱼放的番茄酱较多，没有这么多配菜，不过加草菇应该能提鲜味吧。

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herily

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42楼 大中小发表于 2012-3-19 00:48 只看该作者

这个鱼的卖相不是蛮好，不会是楼主自己做的吧！煎鱼还是要稍微控制一下火候，不要太老

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snowtigerchow

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43楼 大中小发表于 2012-3-19 01:46 只看该作者

鲤鱼的土腥味很重，烧红烧的鱼，还是选用鲫鱼比较好点。

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海游游

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44楼 大中小发表于 2012-3-19 06:54 只看该作者

回复 1楼的帖子

菜的名字应该叫油炸鱼更好，一条鱼要用这么多油不是太浪费了。

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zlnwy

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45楼 大中小发表于 2012-3-19 11:22 只看该作者

我觉得这个用鳊鱼做
会比较好吃吧！！！

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zhengren121

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46楼 大中小发表于 2012-3-19 23:08 只看该作者

勾芡的酱汁应该能渗入到鱼肉里，而且鲫鱼很鲜美！做汤也很好吃。

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sanpaul

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47楼 大中小发表于 2012-3-19 23:40 只看该作者

请问一下这是什么地方的特色菜啊？好像味道不错一样。

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ltwlzb7777

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48楼 大中小发表于 2012-3-20 00:29 只看该作者

真是美味啊！看了图片就叫人流口水了，收藏起来有机会就自己做了。

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妖孽

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49楼 大中小发表于 2012-3-20 01:20 只看该作者

我们这叫干烧鱼，这个菜非常不错的，淡水鱼的土腥味基本上都去掉了，肉质还爽口，不足就是淡水鱼刺太多，太麻烦！

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baojie

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50楼 大中小发表于 2012-3-20 15:41 只看该作者

哇，头一回看到红烧鱼里还放笋片和鸡肉片，不知道到底是鱼好吃还是别的菜好吃了。

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