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[其它] 陕西小吃－－凉皮

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21楼 大中小发表于 2014-2-3 17:16 只看该作者

凉皮好不好要吃其实还是要看油辣子调的怎么样。每家店的油辣子配方都不同，用的哪种辣椒，每种辣椒的配比是多少；烘炒的时间，次数；热油的火候等等。所以估计每个人心中都有一家自己最爱的凉皮店。

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wj无为金币 +2 回复认真，鼓励！ 2014-2-3 20:38

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forsisnet

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22楼 大中小发表于 2014-2-3 19:57 只看该作者

虽然吃过好多次，但第一次知道凉皮是这个样子做出来的啊

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23楼 大中小发表于 2014-2-3 20:54 只看该作者

凉皮我一喜欢吃，有的地方做的那是相当的有口味，有的地方做的那真难吃，看楼主的配方，有空我自己试试。

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lavingo1

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24楼 大中小发表于 2014-2-3 20:55 只看该作者

做凉皮的量真的很难掌握，一不小心就失败了

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25楼 大中小发表于 2014-2-3 21:44 只看该作者

凉皮各种各样不知道你们那里的和我们这有什么区别要是有图就好了
想当年凉皮是救命的东西呢

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一口牙

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26楼 大中小发表于 2014-2-4 12:20 只看该作者

在西安叫擀面皮来着，主要靠配料的精细配比把

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vinginna

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27楼 大中小发表于 2014-2-5 00:13 只看该作者

去过陕西，吃过凉皮，味道真的很棒，还有类似的一种，叫面皮。做法好像也是一样的。

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xqgame

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28楼 大中小发表于 2014-2-5 00:52 只看该作者

面皮做好了,辣油很重要的.淘宝上有买岐山擀面皮油泼辣子,味道很棒.
不过,面皮没什么营养,解解馋就行了.

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xiaoao922

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29楼 大中小发表于 2014-2-5 01:28 只看该作者

我这也有好多卖的4元1份，夏天经常吃的。

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mimimi8444

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30楼 大中小发表于 2014-2-5 08:34 只看该作者

昨天新闻还介绍了一家开封的街头凉粉凉皮店，叫虎子凉粉看的人好有食欲，可惜还是吃不太惯啊陕西倒是西安回民街很喜欢

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