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快到腊八了，来个腊八蒜的做法

cciff

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21楼 大中小发表于 2011-1-13 20:10 只看该作者

腊八蒜是不放糖的。放糖的是糖蒜，那要等四月以后用新蒜泡。糖蒜的做法很多，共同点是要放糖。
腊八蒜要用米醋，避免用陈醋等酸度过高的醋。蒜选择紫皮蒜最好，但以目前的市场现状有点难。
如果蒜泡了一段时间还不绿，移到温度高一点的地方很快就绿了，除非里面放了糖。
腊八蒜和腊八醋是除夕夜饺子的必备佐料，但老蒜的辣度会渗入醋里，不小心吃多了会烧心难受的。

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2011-1-14 11:20

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jingzhongyuer

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22楼 大中小发表于 2011-1-14 04:33 只看该作者

腊八蒜不错，我去年就做过，很好吃，但是我觉得这只适合北方人。

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tom7788

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23楼 大中小发表于 2011-1-14 04:38 只看该作者

恩腊八粥今年都没喝到没人做呀实在是懒了！有空试试看

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takeoff2007

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24楼 大中小发表于 2011-1-14 16:10 只看该作者

醋蒜的绿色程度在于糖的多少，糖多了就白，糖少了就绿。

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hchzan

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25楼 大中小发表于 2011-1-15 17:25 只看该作者

只听过腊八粥，腊八蒜是第一次听到，不过不喜欢蒜头，见识了！

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cleanerer

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26楼 大中小发表于 2011-1-15 17:30 只看该作者

腊八蒜还没有听说过，成品蒜呈淡绿色，更吓人，我还是习惯吃饺子捣点蒜泥，要是有图片看看绿色的蒜就好了。

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wmw36

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27楼 大中小发表于 2011-1-15 19:15 只看该作者

腊八蒜还是第一次听说,我特喜欢吃大蒜;如此美味怎能放过?

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tzqq1234

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28楼 大中小发表于 2011-1-15 20:02 只看该作者

腊八粥？腊八蒜。。果断没听过更别谈见过了
楼主真有才不过说实在的大蒜怎么吃也联想不到跟腊八粥搞在一起。。

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lllmy

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29楼 大中小发表于 2011-1-15 20:16 只看该作者

很不错，早餐佐味的佳品，很多人都喜欢吃的。

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zf418578701

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30楼 大中小发表于 2011-1-15 21:19 只看该作者

还加糖啊，我家演的腊八蒜从来不放糖的，腌的绿绿的，好吃得不得了

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