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[热菜] 酸菜鲶鱼[16P]

jerryhzgfranks

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11楼 大中小发表于 2012-2-5 18:14 只看该作者

鲶鱼的肉质是非常细嫩的，我们这边的鲶鱼一般都是清蒸的多，可以保持鱼本来的鲜味！

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xiaoshuisheng

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12楼 大中小发表于 2012-2-5 18:31 只看该作者

很少有鲶鱼买，记得在老家小时候自己到小河可以捉到，很回味。好吃。

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nick8866

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13楼 大中小发表于 2012-2-5 19:24 只看该作者

酸菜处理的很有调理，不过鲶鱼就直接丢在酸汤里不做前期处理会不会有腥味呀~

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头子

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14楼 大中小发表于 2012-2-5 22:19 只看该作者

鲶鱼的话，现在野生的比较少，人工养殖的听说都是吃便便的，觉着恶心就再没吃过了

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yhb7777 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2012-2-5 22:25 只看该作者一看就让人有开胃的欲望，只吃过酸菜鲤鱼，很喜欢，感觉这道菜的特点是嫩，楼主的是炖，和我吃过的不一样
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流浪的ren

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16楼 大中小发表于 2012-2-5 22:35 只看该作者

回复 2楼的帖子

鲶鱼炖豆腐那才叫好吃啊，不过现在养殖的鲶鱼有肥了，比猪肉还肥全是油

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feilingyj

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17楼 大中小发表于 2012-2-5 22:45 只看该作者

鲶鱼味道还是不错的，不过有的季节的时候油太大，吃起来容易腻

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晕倒！

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18楼 大中小发表于 2012-2-7 15:22 只看该作者

呵呵，我煮鲶鱼都是煮麻辣的，因为我觉得鲶鱼有很大的泥腥味，味道不弄大点怕压不住

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小蚂蚁~

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19楼 大中小发表于 2012-2-7 21:45 只看该作者

酸菜鲶鱼是地道的酸菜代表作啊。吃过的都知道好味。

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杨家宝

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20楼 大中小发表于 2012-2-7 21:54 只看该作者

用鲶鱼来做，很好，鲶鱼肉嫩，刺少，但缺点是腥味和泥土味较重，买回来的活鲶鱼要用清水先养个2天就好了

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