豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
# D/ e+ p# t  z6 @7 c, l& p主料
5 ]' b% O0 R( R5 U6 q' `, o鸡肉 (半只)/ x1 ]. q1 F, R
辅料& Q0 H. ^* r% w" [8 S( x' o9 T
姜丝 (1块) 蒜米 (3粒): v0 i! ^. M9 ~2 [" D, g
1.鸡肉洗净放盘内备用。1 R( W- s! V# T) h# |
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2.姜切丝，蒜切末备用。3 U3 R* e) I# G& C7 ?( P) f

8 t2 [+ R4 W; ^3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。' d" X& x! Q1 M

: A- I: W* O  ^# D* t# n8 x4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。% g. r, o" h0 B

2 `; n7 H5 o2 R  B5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。
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6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。* s- M% }( R/ k/ J

0 @; K: F" M3 _/ `5 U0 O7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。* A8 X- V7 a! j9 J5 X

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相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

看着真的很简单，不知道我能不能做出这个颜色。

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

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看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。